Mit dem Herbst wird die Zeit der «Metzgeten» eingeläutet, welche durch die Winterzeit andauert. Ihren Ursprung fand die Tradition in den früheren Zeiten, als es den Bauern nicht möglich war, die Schweine durch den Winter zu füttern. Jeweils zum Ende des Bauernjahres fand deshalb die Hof- und Hausmetzgete statt, deren Ergebnis bei einem geselligen Fest­essen verspeist wurde. Heutzutage ist die «Metzgete» mehr Tradition als Notwendigkeit, findet in der Bevölkerung aber nach wie vor grossen Anklang. So auch bei den Gästen des Restaurants Kreuz in Ersigen, wo es vom Mittag bis zum Abend allerlei «Schweinisches» zu geniessen gab. mwb