Ein ausgewiesener Gin-Experte erläutert rund 50 Interessierten Herkunft, Eigenheiten, Zusammensetzung und Anwendungsmöglichkeiten von Gin aus mehreren Ländern.
Die Stimmung ist gelöst, die Erwartungen hoch, als Patrick Biedermann von der bekannten Gin-Herstellerfirma Lateltin den Anwesenden in den Burgdorfer Gedex-Geschäftsräumen Wissenswertes rund um den Gin vermittelt. Er kommt auf den geschichtlichen Hintergrund des heute so beliebten Gins und dessen vielfältige Anwendungsmöglichkeiten zu sprechen, wo die bekanntesten Marken hergestellt werden (Schottland, Spanien, Belgien usw.) und welche Botanicals sie jeweils enthalten. Entsprechend seinen Ausführungen degustiert das Publikum die unterschiedlichen Sorten und äussert sich zu den Geschmacksempfindungen. Zahlreiche Tonic-Wasser stehen zur Geschmacksintensivierung bereit.

400 bis 450 Sorten
Biedermann weist auf die unendliche Vielfalt bezüglich Geschmacksrichtungen, Inhaltsstoffen, Herkunftsländern und Varianten des beliebten Getränkes hin. Wer heute zum Apéro einen Gin-Cocktail geniesst, weiss in den seltensten Fällen, was für Köstlichkeiten sich in seinem Glas verbergen. Enthält dieses beispielsweise die Marke Botanist Islay Dry Gin, begibt sich der Geniesser auf eine botanische Exkursion zu folgenden Inhaltsstoffen: Apfelminze, Birkenblätter, Blätter von Sumpf-Myrte, Blüten von Kamille, Ackerkrautdistel, Hollunder, Ginster, Heide, Weissdorn, Wacholderzapfen, Labkraut, Zitronenmelisse, Rotklee, Mähdesüss, Blätter von Pfefferminze und Beifuss.
Neben den Gin-Sorten drängen in letzter Zeit Marken mit ausgesprochenen Fruchtanteilen und -stücken auf den Markt, die eher das weibliche Publikum ansprechen. Laut Biedermann findet auch der Schweizer Gin Ginuine Alpine Herbs sowie Straw-
berry viele Liebhaber. Nach den Erläuterungen führt Biedermann sein Publikum in die Kunst der Cocktail-Zubereitung ein.

Gerti Binz

www.gedex.ch.