Käseliebhaber von Kirchberg sind hocherfreut: Endlich gibt es im eigenen Dorf wieder ein Käsefachgeschäft. In den letzten Jahren mussten die Kirchberger ihre Käsespezialitäten auswärts beziehen. Das Käsefachgeschäft mit dem Namen «Chäs-Chäuer» im Parterre an der Hauptstrasse 10 in Kirchberg ist geschmackvoll eingerichtet. Ins Auge sticht das «Chäs-Chessi», gefüllt mit farblich abgestimmten Spezialitäten. Der «Chäs-Chäuer» verfügt über einen eingebauten Käse-Raum im hinteren Teil des Geschäftes, worin der Käse in idealem Klima ausreifen kann – sichtbar für den Kunden durch eine grosse Glasfront.

120 Käsesorten
«Sie finden über 120 verschiedene Käsesorten, zum Teil in unterschiedlichen Reifegraden bei uns vor. Ein grosser Teil ist Schweizer Rohmilchkäse. Mehrere hausgemachte und pfannenfertige Fondue-Mischungen sowie rund ein Dutzend Raclettekäse-Sorten runden unser Käse-Angebot ab», lässt Geschäftsführer, ausgebildeter Käser und Meisterlandwirt René Wyss wissen. Gut zwei Jahre seien er und seine Ehefrau Irène mit den sieben- und fünfjährigen Söhnen Tadeo und Matteo auf der Suche nach dem idealen Standort für ihren «Chäs-Chäuer» gewesen und schliesslich in Kirchberg fündig geworden, ergänzt der Geschäftsmann.

Zusammenarbeit mit den Fachgeschäften
Von 20 verschiedenen Lieferanten bezieht das Ehepaar Wyss den Käse. Die angebotenen Joghurts und Molkereiprodukte sind von der Käserei Koppigen und von der Milch-Land AG in Rüegsbach. Weitere Spezialitäten wie Antipasti von «Ruocco», Tee und Gewürze von «La Cucina», «Ruth’s Delikatessen», Wein von zwei Schweizer Produzenten und einiges mehr ergänzen das Angebot. Gerne möchten Irène und René Wyss weitere Produkte von Kirchberg oder aus der Region ins Sortiment aufnehmen. Die gegenseitige Unterstützung und ein gutes Einvernehmen mit den Detaillisten vor Ort sind dem Ehepaar besonders wichtig.

Barbara Schwarzwald

Weitere Informationen: «Chäs-Chäuer», Hauptstrasse 10, Kirchberg. Öffnungszeiten: Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag: 8.30 bis 12.00, 14.30 bis 18.30, Samstag: 8.30 bis 16.00 Uhr, Mittwoch: geschlossen.