«Es war schon immer mein Traum, etwas Eigenes zu verwirklichen. Da ich selber eine Feinschmeckerin bin, habe ich mich dazu entschlossen, ‹Klein und Fein› zu eröffnen», erklärt Nadya Blaser. Das Hauptsortiment bilden zahlreiche spezielle Öle und Balsamicos, welche hauptsächlich aus Italien stammen. So gibt es Knoblauch-, Peperoncini- und Basilikumöl aus Italien, Steinpilz- und Kürbiskernöl aus Österreich oder Rapsöl aus der Region. Des Weiteren können die Kunden aus 15 verschiedenen Balsamico-Arten auswählen. Diese werden aus Früchten wie Datteln, Feigen oder Kiwis gewonnen. Das Praktische am Konzept von «Klein und Fein»: Die Öle und Balsamicos können aus grossen Glasbehältern und kleinen Holzfässchen in selber mitgebrachte oder vor Ort kaufbare Fläschchen abgefüllt werden. So kann die gekaufte Menge den Bedürfnissen angepasst werden.
Neben dem gossen Gestell mit den Öl- und Balsamicobehältern gibt es jedoch noch zahlreiche weitere Leckereien zu kaufen: verschiedene Nüsse und Trockenfrüchte, spezielle Teigwaren, eine Vielzahl von Gewürzen, Spirituosen und Weinen, aber auch Süsses in vielen Farben, Formen und Geschmacksrichtungen.
«Die Idee wäre, dass die Kundinnen und Kunden in meinem Laden einerseits Feinkost-Spezialitäten für den Eigengebrauch beziehen können. Andererseits ist das Sortiment auf das Zusammenstellen von individuellen Geschenkkörben ausgerichtet. Kernstück des Geschenkkorbs bildet ein Öl, ein Balsamico oder beides, je nach Belieben. Danach kann der Korb mit kleineren Leckereien, Teigwaren, Nüssen, Gewürzen usw. aufgefüllt werden. Ich bin auf diese Idee gekommen, weil ich selber sehr gerne fein esse. Zudem finde ich es schön, wenn man jemandem durch das Schenken von speziellen Lebensmitteln eine Freude bereiten kann», erzählt Blaser.

Felix Glauser

Weitere Informationen:
«Klein und Fein», Lützelflühstrasse 17, Hasle-Rüegsau. Öffnungszeiten: Dienstag, Donnerstag und Freitag jeweils 9.00 bis 12.00 Uhr, 14.00 bis 18.00 Uhr. Samstag jeweils 8.30 bis 12.00 Uhr. www.kleinundfein.be.