Das Caféplus ist ein wahres Juwel auf dem Platz Jegenstorf, denn es ist viel mehr als bloss ein Café. Nebst dem Teil «Gastronomie» im gemütlichen Innenraum, im grossen Wintergarten und auf der Terrasse widmet sich der andere Teil ganz und gar der Gesundheit. «Genuss und Gesundheit zu verbinden war von Anfang an mein Ziel», erklärt Geschäftsführer Daniel Polesana, der 2001 die Ausbildung zum Doktor der Chiropraktik abgeschlossen hat und seit mehr als 20 Jahren ein Massagetherapie-Institut führt. So hat Polesana im hinteren Teil des Gebäudes eine Praxis eingerichtet, in der er weiterhin seine spezielle Massagetherapie-Technik anbietet. «Bei Kopf-, Rücken- oder sonstigen Schmerzen stehe ich immer gerne zur Verfügung», so Polesana.

Waffeln und Crêpes
Ein neues Highlight und Anziehungspunkt für Jung und Alt sind die Waffeln und Crêpes, welche die Gäste im Caféplus nach persönlichen Vorlieben selbst kreieren können. Die Auswahl an frischen Früchten, Toppings und verschiedenen Saucen ist riesig, was Urs bestätigt, der Vater der vierköpfigen Familie, die gerade zum ersten Mal das Caféplus besucht. Nach angeregter Besprechung bestellt Mutter Sabine ihre Crêpes mit Bananen, Erdbeeren und einer feinen Vanillesauce. Urs bevorzugt eine Waffel mit Glace und verschiedenen Früchten, Tochter Sarah (8) steht voll und ganz auf Süsses und wünscht sich eine Bubble Waffel mit Glace, dazu Rahm und bunte Streusel. Sohn Marc (10) entscheidet sich schliesslich für einen Coupe Dänemark mit Vanille-Glace, Bananen und Schokoladencreme. Beim Bezahlen ist der Vater etwas erstaunt, dass er den Preis für die bestellten Süssigkeiten selbst bestimmen kann. Er braucht beim ersten Mal etwas Hilfe und ist froh, dass ihm Daniel Polesana die Karte erklärt, auf der die Richtpreise stehen, mit welchen die betrieblichen Fixkosten gedeckt werden. «Haben wir am Ende ein Plus, fliesst ein schöner Teil davon in das soziale Projekt ‹Contatto› (siehe Box)», klärt Polesana die Familie auf.

Genuss und Gesundheit
Das Caféplus besteht einerseits aus einem kulinarischen Teil, andererseits findet sich darin auch ein perfekt integrierter Verkaufsladen, der eine Vielfalt an Produkten im Angebot hat. Dort sind die Preise alle fix. Ein Teil der Produkte gehört der Kategorie Genuss an, wie zum Beispiel das selbst hergestellte Nussmus oder der Fairtrade-Kaffee. Der andere Teil der Produkte gehört zur Kategorie Gesundheit, wie etwa die grosse Auswahl an Hanfprodukten oder die Vitalpilze. «Bei der Beratung kann ich meine langjährige Erfahrung in Bezug auf Genuss und Gesundheit voll einbringen», meint Polesana nicht ganz ohne Stolz und sagt, dass alle Vorbereitungen endlich abgeschlossen seien und er sich riesig darauf freue, viele neue Bekanntschaften zu machen. Und er hoffe, dass das Konzept «Bezahle, was du willst» ein voller Erfolg werde.

zvg