Wer am vergangenen Mittwochabend den Chäs-Chäuer Kirchberg betrat, merkte sofort: Dieser Abend ist ein Jubiläumsabend – und einer mit Geschichte. Es roch nach Reifekeller und frisch geschnittenem Käse, Stimmen überlagerten sich, Gläser klirrten. Seit zehn Jahren ist das Fachgeschäft an der Hauptstrasse ein fester Bestandteil von Kirchberg.
Der Laden ist grosszügig konzipiert und wirkt trotz der Vielzahl an Käsesorten angenehm übersichtlich. Man findet sich schnell zurecht und bleibt dann doch länger als geplant. Geführt wird der Chäs-Chäuer von Irène und René Wyss, die das Geschäft gemeinsam prägen. Während Irène Wyss mit ruhiger Präsenz für Struktur und Kontinuität sorgt, begegnet René Wyss der Kundschaft als witzige und charmante Persönlichkeit, die mit einem passenden Spruch selbst komplexe Käsefragen leicht kommentiert.
Der Weg bis hierhin war kein Selbstläufer. «Wir haben die zehn Jahre trotz vieler Stolperfallen überlebt und befinden uns heute im Wachstum», sagt René Wyss im Gespräch im Vorfeld des Jubiläumsabends. Die grösste Herausforderung sei es gewesen, die Qualität konstant hoch zu halten und gleichzeitig laufend zu verbessern – bei stets hoher Kundenzufriedenheit.
Das Konzept des Chäs-Chäuers ist ebenso einfach wie konsequent: lange Öffnungszeiten, Selbstbedienung und ein breites Sortiment aus regionaler Produktion. «Das unterscheidet uns von vielen anderen Anbietern», erklärt René Wyss. Regionalität ist hier keine Floskel. Auf die Frage nach ihrer Bedeutung antwortet er kurz und bündig: «Hundert Prozent.»
Auch die Kundschaft hat sich verändert. Durch die erweiterten Öffnungszeiten und die Selbstbedienung sind vermehrt junge Kundinnen und Kunden dazugekommen. Heute treffen sich im Chäs-Chäuer alle Generationen – vom Stammkunden bis zur jungen Familie. Persönliche Beratung bleibt wichtig, besonders bei speziellen Anlässen, beim Catering oder bei fein zusammengestellten Käseplatten.
Der Jubiläumsabend vom 21. Januar 2026 zeigte, wie stark der Chäs-Chäuer im Dorf verankert ist. Es wurde degustiert, diskutiert und gelacht. Für die Zukunft wünschen sich Irène und René Wyss vor allem eines: eine weiterhin zufriedene Kundschaft und ein ruhiges, gesundes Wachstum.

Text und Bilder: Erwin Geiger
www.chaes-chaeuer.ch